ラ・レトリなかしべつの「ブリック・ド・ナカシベツ」

写真:ブリック・ド・ナカシベツ

ブリック・ド・ナカシベツはチーズの表面を洗いながら熟成させるウォッシュタイプ。
生乳からカードをつくりブロック型に形を整え、ライネンス菌入の塩水で洗いを繰り返しながら最低2ヵ月熟成させます。菌の繁殖によりチーズの表面には「ぬめり」「香り」が強くなります。
香りは臭気ととられることもありますが、内部はコクが深まり美味しくなっています。ワインや冷酒に合います。
魅惑のハーブ「キャラウェイ」を加えたタイプもぜひご賞味ください。

原材料名:生乳、食塩
賞味期限:要冷蔵、30日間 量:100g

ラ・レトリなかしべつの「ブリック・ド・ナカシベツ」

  • 写真:ブリック・ド・ナカシベツ(プレーン)

    ブリック・ド・ナカシベツ
    (プレーン)

    100g

    540

    • ただいま熟成中。
      9月中旬販売再開予定です。
  • 写真:ブリック・ド・ナカシベツ(キャラウェイ)

    ブリック・ド・ナカシベツ
    (キャラウェイ)

    100g

    540

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