Wed 2011/06/29

フローズンヨーグルト

中標津と北海道内全般にアイスクリームはミルク味が人気のようです。

牛乳アイスクリームといいますか・・

缶コーヒーも北海道ではミルク味のものが人気なのだそうです。

（私は農協さんの中標津珈琲が気に入っています）

さて、

アイスクリームをつくるときには、なんとか中標津の美味しい牛乳の風味を小さなカップに閉じ込めたいと考えています。

カテゴリーは若干違うのですが、数年前から牛乳と乳酸菌の力によりコクが生まれるヨーグルトアイスクリーム「フローズンヨーグルト」をつくっています。

最近は「これが好き」というお客様も増えています。

 

フローズンヨーグルトづくりは気をつかいます。

慎重に、慎重に、原料はOK.

さあフリージング、カップ詰め、という段階で何度となく泣かされています。

他のアイスクリームにはない扱いづらさがあります。

それだけに愛着もありますね。

 

 

 

 

 

 

Sun 2010/01/10

真冬も営業しています

みなさま、あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

毎年お店は３日から営業を始めています。

お客様がたくさん来店されるというわけではないのですが、

中標津に帰省された方や冬休みのお子さんがヨーグルト、

ジェラートなどお買い求めになられることも多く、

大変ありがたいことだと感謝しております。

ただ今回は大雪が続いてしまいました。

４日間ほど雪かきの毎日で、朝早く仕事場へ無事到着できるか

という心配も出てくるわけです。

（除雪が入っていなければ難しい）

 

歩道もきれいに除雪されています。

冬はほとんどプライベートで歩くスキーに使えそうです。

 

Mon 2009/12/28

ご注文について（お客様へのお願い）

いつもラ・レトリなかしべつをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

2009年の発送業務は終了しました。
当サイトより商品をご注文いただく際、ご希望到着日をご指定いただきましても、発送は新年1月5日以降となりますので、その旨をご了承いただきご注文いただけますようお願いいたします。

ご不明な点などはお問い合せフォームよりご連絡いただけますようお願いいたします。

お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、なにとぞご了承いただけますようお願いいたします。

Mon 2009/06/01

お天気の定まらない５月だった

５月の前半、天気も良く、気温も高く道東にしては例外的な気持ちよさが続いておりました。

この陽気につられて中標津でも桜の花が咲いたのですが、とたんに雨、嵐、低温の毎日。

タンポポに埋めつくされるのもいつもはもっと後だったような・・

タンポポはさっさと綿帽子に変わり、少しでも窓をあけるとわんさと入り込みます。

北海道らしい初夏の花はやっぱりこれですかね。

おもわずじーっとみてしまいます。

Thu 2009/05/07

ムツ牧場へ

ゴールデンウィーク中仕事をサボってムツ牧場へ行ってきました。

ラ・レトリなかしべつが創業を始めたころからスタッフのみなさんには大変お世話になっています。

今回は乗馬がしたい、ということで相談させていただきました。

自宅から車で１０分程度で行けるにもかかわらずムツ牧場での乗馬は初めてです。

広い野山にちらばる馬たちを呼ぶには例の「ポーッ、ポーッ、ポーッ」の呼び声です。

そうだ、この光景よくテレビで見てたなーなどと考えていると馬たちがドドドドッと駆けてきました。

馬たちはこの牧場で生まれ育っていてとても穏やかで誰でも気軽に乗れるそうです。 

連れて行った子供も馬にブラシをかけ、鞍を付け、と乗る前の準備や後の作業を経験できるのがよかったですね。北海道で生まれたからには馬の世話ができるというのはあこがれです。

ガソリン代もほとんどかからず自宅でお昼ご飯を食べて仕事に戻りました。

今度はいつ行こうかと考えてます。

 

 

Tue 2009/04/28

ゴールデンウィーク直前の大雪

４月の中標津は天気もよく暑く感じる日もあり、私など車は夏タイヤに交換してすっかり油断していたところやられてしまいました。なにもこの時期に重く湿った雪を降らせなくても・・４月の末にこれだけ降ったことはあまりないのでは。これで知床横断道路もだめかなー、ゴールデンウィーク真っ最中じゃなくてよかったか・・などと道東観光や来客にかかわることが頭に浮かびます。

大雪の中、夏タイヤで運転すると、４輪駆動の車ならばなんとか４０キロ程度のスピードは出せます。発進、ブレーキはそぉーっとです。でも本当は運転してはいけませんよね。

一般道にはもう雪はありません。どうぞご安心ください。

 

Tue 2009/04/07

ホームページをリニューアルしました

みなさまこんにちは。
ラ・レトリなかしべつの近野　了です。

乳製品をつくるこの小さな会社も1992年の創業から、早いもので今年17年目を迎えます。
29歳だった私も？歳となり、すっかり落ち着いた毎日を・・と言いたいところですが、
この世の中そんなに甘くはなく、常に初心と向上心が大切なのだと当たり前のようなことを考えています。

チーズづくりには、どんなに焦ってチーズのかたちにしても熟成が完了しなければ出荷できないという静かな時間のながれがあります。
予測が甘く、注文があっても、「今在庫がなく、申し訳ございません」といったこともあります。
長い熟成を待つ身からすると、チーズづくりとインターネット販売はどこか対照的です。

さて、この度ラ・レトリなかしべつのホームページを一新することとなりました。
お客様からは商品をもっとブランド化させたほうがよいのでは、などいろいろご意見を頂戴しておりました。

ホームページづくりは、商品のイメージアップとともに、中標津や根室管内の日本離れした大自然を多くの方に知っていただき、この地域に足を運んでくださるきっかけになればとの思いで再出発します。

初心の気持ちになり皆様に心地よくご覧いただける中身にできればと考えております。

ラ・レトリなかしべつを今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

Thu 2009/03/05

ソフトクリームですよ

まだ2月の大雪の影響が残る中標津です。
それでもわずかに春の陽射しが氷を溶かしていきます。
この頃から「ソフトクリームはまだか」の声が聞こえて来ます。
さあ、そろそろはじめようか、ということでソフトクリームスタートしています。

Fri 2009/02/06

SORANA掲載

全日空の月間誌SORANAにのむヨーグルトが載っています。
小さな会社の製品を取りあげていただきありがとうございます。
本州の方はあまりご存じないと思いますが、中標津には「根室中標津空港」があります。
羽田、丘珠へ飛んでいます。
中標津町は知床にも近く秘境と呼ばれる大自然を満喫できる拠点となっています。
一度遊びに来てみませんか。

Thu 2009/01/29

けっこうしばれます

この朝今季一番の寒さ、マイナス２０℃から少し上がってこの気温。
このしばれにチョッとほっとするのは私だけでしょうか。
こういう日は晴天なので室内はとても暖かく、暖房を切り忘れると暑くなってしまいます。